菜愛洋風おでん

いつものおでんをひと味変えて。洋風にアレンジ♪ ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 272kcal ・たんぱく質 11g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 158g ■材料(4人分) ・ウインナーソーセージ 6本(135g) ・ベーコンスライス・ハーフタイプ 4枚(35g) ・キャベツ 5枚 ・大根 1/4本(250g) ・じゃがいも(小) 2個(200g) ・にんじん 1/2本(100g) ・フランクフルトソーセージ・ミニタイプ 4本(40g) ・揚げボール 4個 ・うずらの卵の水煮 4個 ・ミニトマト 4個 [A]水 6カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 4個 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)キャベツは半分に切る。大根、じゃがいもは3cm角のひと口大に切る。にんじんは2cm幅の半月切りにし、細い方は2cm幅の輪切りにする。ミニトマトはヘタを取り、皮に十文字の切り込みを入れる。 (2)耐熱容器に(1)のキャベツを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。別の耐熱容器に(1)の大根・じゃがいも・にんじんを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分ほど加熱する。 (3)(2)のキャベツ3枚分はソーセージに巻いて、ようじで刺す。残りのキャベツ、ベーコンを重ねて巻き、ようじで刺す。 (4)フランクフルト、揚げボール、うずらの卵は竹串に刺す。 (5)鍋にA、(2)の大根・じゃがいも・にんじん、(3)を入れて火にかけ、沸騰したら(4)を加え、弱火で15分ほど煮て、(1)のミニトマトを加える。 *お好みで粒マスタードをつけてお召し上がりください。 *野菜を電子レンジで加熱することで煮込み時間を短縮できます。 *鍋のシメには「洋風おでんシメ雑炊」がおすすめです。