ただ焼いただけなのに美味しいー!!!!
少し仕込んで寝かせるだけで、
洋食屋さんに行ったようなお味 ꪔ̤̮
スーパーで、新鮮な豚肩ブロックを
見つけたので、買ってすぐ仕込み
今回は2日目に食べました♩
一晩でも食べれますが、2-3日目からが
食べごろです ꪔ̤̮
豚バラでもOkですが、私はロースが好き ♡
お塩はゆっくり浸透し、しっとり
仕上がる粗塩をオススメします♩
ピュアグリルでなくとも
ペーパーで油をおさえながら焼いたら
美味しいと思います★
仕込みさえすれば美味しいので
ぜひぜひお試しください ꪔ̤̮
材料
Boston butt loin block
400g
Favorite vegetables
Salt
12g (2 tsp)
手順
- ① For the whole pork block meat
- Rub salt and wrap in paper
- Put it in a bag so that it does not come in contact with the air
- (You can also wrap it around with a wrap)
- ② Overnight to 5 days in the refrigerator
- Paper changes daily
- The osmotic pressure of the salt allows the water to escape moderately.
- The original taste of meat is increased and it is rich
- It will be tasted
- ③ Cut the meat to a thickness of about 1.5 cm and put it on both sides.
- Put a hidden kitchen knife in a grid pattern about 3 mm and bake it.
- 2 minutes on medium heat → Turn over and cover for 2 minutes
- I opened the lid and baked it for about 2 minutes.
- ④ Take out the meat once and bake the vegetables
- This time, sliced potatoes and eringi ★
- Cover with low heat for 3 minutes
- → Remove the lid and bake until both sides are browned.
- ⑤ Return the pork and re-arrange it.
- It 's delicious as it is
- I also put the japone sauce
- ⑥ Cover and pork for 1-2 minutes
- When it gets warm, it's done!
投稿者からのコメント
見ていただきありがとうございます
引き出された素材の味を楽しむため
使用する調味料はシンプルで少量にしています𓎩
他にも、おうちにある材料と調味料で
簡単に作れるレシピを紹介しています
大好きなストウブ、毎日使いたいですよね
ꪔ̤̫͚ ꪔ̤̫͚ ꪔ̤̫͚
お近くのサイズや家族が多い方は倍量でも
十分に美味しく作れると思います ♡
また、オススメのレシピがあれば
ぜひ教えてください 𓍯
愛用ストウブたち𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
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いつか、全てのサイズのストウブを
お迎えしてお料理するのが夢です ♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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