卵白菓子のアーモンドキャラメリゼソース

あまった卵白で焼いた生地に、簡単アーモンドのキャラメリゼソースをかけて♪あまっていた材料だなんて思えないお菓子の出来上がり。 作り方 [1] バターは湯煎にかけて溶かしておく。卵白はよくときほぐす。オーブンを180度に予熱する。 [2] 砂糖と溶かしバターを混ぜる。卵白を2～3回に分けて入れて混ぜ、小麦粉を入れてよく混ぜる。 [3] 天板にクッキングシートを敷いて、生地を5mm程度の厚さに広げる。180度で10分焼く。 [4] 焼きあがったら粗熱をとり、型抜きするか包丁でカットする。 [5] アーモンドを粗く砕く。ラップに来るんで棒で叩くと砕きやすいです。 [6] 小さい鍋に、グラニュー糖と水をいれ、弱火でふつふつ煮立てる。濃いきつね色になったら火を止めお湯を入れて木べらで混ぜる。混ぜながらアーモンドも加える。 [7] 焼いた生地にキャラメリゼをかけて出来上がり♪ ■コツ・ポイント きつね色になったグラニュー糖にお湯を入れるときには、はねるので火傷などに十分気をつけてください。 ■このレシピの生い立ち 卵白が余った時に、「卵白のクッキー♪ラングドシャ風」を参考にさせていただいてあまりにも美味しかったので、アレンジメニューを考えました。