材料 （20cm型）
☆タルト生地
胚芽ビスケット
100g（10～12枚）
バター
30g
牛乳
大2
☆フィリング
さつまいも
正味500g
●バター
20g
●砂糖
大2～3（好みで）
●生クリーム
100cc
●卵黄
1個分
●バニラエッセンス
少々
●シナモン
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] バターは室温に戻しておく。さつまいもは洗って皮を剥き、小さめに切って水にさらしてから水切り。
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[2] ビスケットをめん棒で砕いて粉々にする。柔らかくしておいたバター、牛乳を加えてひとまとめにする（FP使用でもOK）。
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[3] 型に生地を均一に伸ばして指先/スプーンの背を使ってしっかり押さえて敷き詰める。冷蔵庫に入れ冷やし固める。
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[4] 1のさつまいもにラップをして柔らかくなるまでレンジ加熱する。器に溜まった水は捨てる。
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[5] マッシャーで潰す。滑らかな仕上がりが好みなら裏漉しをする。
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[6] 芋が熱いうちに●を加える（*この時卵黄は照り出し用に少し取って置く）。
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[7] タルト型にフィリングを入れ、表面に照り出し用の卵黄を塗る。200℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
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[8] 冷めたらホイップクリームやバニラアイスなどを添えて召し上がれ♪
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[9] ★水分多めのさつま芋を使用。お芋の水分量により仕上がり感が若干違ってきます。クリームの量などで少し調節してみて下さいね。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手順9を参考にして下さい。好みでトッピングにアーモンドスライスや黒ゴマなど加えても。さつまいもの代わりにカボチャでもおいしいと思います。
■このレシピの生い立ち
さつまいもが余っていたので、自宅にあった材料で簡単タルトを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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