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パプリカの肉詰め　トマトソース

パプリカの肉詰め　トマトソース

味の素パーク
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合いびき肉やカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 263kcal ・たんぱく質 18g ・塩分 1g ・野菜摂取量 128g

材料 （2人分）

  • パプリカ（赤）
    1/2個（60g）
  • パプリカ（黄）
    1/2個（60g）
  • 合いびき肉
    160g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 牛乳
    小さじ1
  • パン粉
    小さじ1
  • [A]溶き卵
    1/2個分
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]こしょう
    少々
  • [A]ナツメグ
    少々
  • 片栗粉
    少々
  • [B]水
    70ml
  • [B]カットトマト缶
    1/4缶
  • [B]酒
    小さじ2
  • [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
    小さじ1
  • パセリのみじん切り・好みで
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：18分
  • （1）パプリカは内側に片栗粉を軽くまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳で湿らせる。
  • （2）フライパンに油を熱し、（1）の玉ねぎを炒めて冷ます。
  • （3）ボウルにひき肉、（2）の玉ねぎ、（1）のパン粉、Aを入れて混ぜ、2等分して空気を抜きながら丸め、（1）のパプリカの内側に詰める。
  • （4）フライパンに油を熱し、（3）の肉の面を下にして入れて焼く。強火にし、焼き色がついたら裏返し、Bを加えてフタをして弱火～中火で10分煮る。器に盛り、好みでパセリをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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