燻製ムール貝缶詰とネギのレモン醤油パスタ

スモーク風味と貝の旨みがパスタをおいしくしてくれます。缶詰が手に入ったらぜひ。 作り方 [1] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタをゆで始める。 [2] フライパンにオイルとにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたら小口切りにしたネギを加えて軽く炒める。 [3] 油をしっかり切ったムール貝、醤油、レモン汁、隣のパスタ鍋からゆで汁大４程度を取って加える。あまり火を通さず１分程度。 [4] 茹で上がったパスタの水を切って３に入れて全体を混ぜる。胡椒で味を調えたら出来上がり。 [5] ★レシピに使った燻製ムール貝のオイル漬け缶詰（ドイツ産）。 [6] ★小粒な貝がたくさん入っています。 ■コツ・ポイント ムール貝はスモークしてあり、結構塩気があります。パスタゆで汁の塩分もあるので、加えるお醤油はお使いの缶詰によっても調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 一度適当に作ったらはまってしまったパスタ。