≪甘しょっぱい油揚げ≫
5枚分
油揚げ
5枚
水
1と1/2カップ
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
めんつゆ
大さじ3
≪半熟茹でたまご≫
たまご(常温に出しておく)
5個
水
たまごが浸るくらい
≪だし汁≫
水
4と1/2カップ
酒
50ml
みりん
50ml
ほんだし
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
めんつゆ
50ml
≪麺≫
冷凍うどん(チンするタイプ)
5玉
≪トッピング≫
小ねぎ(小口切り)
適量
天かす
適量
手順
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分量外のお湯を沸かして油揚げを1分ほど沈めながら煮ます。
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冷水で洗い、しっかり水気をしぼります。
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鍋に水、砂糖、みりん、めんつゆを入れ、沸騰させたら2を投入します。
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落しぶたをして弱火で30分間煮詰めます。
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≪半熟茹でたまご≫を作ります。沸騰したお湯で6分半茹でたら冷水に取り、殻をむきます。
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他の鍋で≪だし汁≫の材料を全て加え、沸騰させます。
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うどんの準備がととのったらどんぶりに盛り付け だし汁を回しかけます。
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甘しょっぱい油揚げ、半熟茹でたまご、トッピングの小ねぎ、天かすを乗せたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
大好きな漫画、宇宙兄弟に登場する美味しそうなうどんを食べたくて作りました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
