鮭のちゃんちゃん絶品汁

さけやじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 174kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 40g ■材料(4人分) ・さけ 2切れ(140g) ・じゃがいも・大 1個(180g) ・キャベツ 2枚(100g) ・しめじ 1/2パック(50g) ・長ねぎ 1/2本(50g) ・水 3カップ ・「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ2・1/2 ・小ねぎの小口切り 1・1/2本分(10g) ・バター(食塩不使用) 20g ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)さけ、じゃがいもはひと口大に切る。キャベツは3cm角に切り、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め1cm幅に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)のさけを焼き、さけの色が変わったら(1)のじゃがいも・キャベツ・しめじ・ねぎを加えて炒める。 (3)水、「ほんだし」を加え、煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。 (4)器に盛り、バター、小ねぎをのせる。