さっぱりジューシー♡ミルフィーユカツ

材料(4人分) 豚ロース薄切り肉 300g 大根 10cmくらい 大葉 5枚くらい 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 塩・胡椒 適量
大根と大葉と薄切り肉で!さっぱりしているのにジューシーなミルフィーユカツができました♡ 作り方 [1] 大根はスライサーで薄切りにする。大葉は縦半分に切る。豚肉に塩胡椒をまんべんなく振る。 [2] 豚肉を広げ、大根、大葉の順に乗せる。その上にまた豚肉を広げて乗せる。※コツ参照 [3] 大根→豚肉と順に重ねたあと(3〜4回)、大葉→大根→豚肉。最後に、バラバラになりにくくするため1枚でぐるっと巻きつける。 [4] ③に小麦粉をまんべんなくまぶし、卵液をつけて、パン粉をつける。 [5] 170度の油でキツネ色になるまで揚げる。薄切り肉で、こんなに立派なカツになりました♪ ■コツ・ポイント ミルフィーユにしていく時、大根は豚肉の長さに合わせて2枚くらい、大葉も半分に切ったものを1〜2枚乗せてください。 ■このレシピの生い立ち 運動会のお弁当用に。