ご飯すすむ　れんこんと鶏肉の炒り煮

ご飯すすむ　れんこんと鶏肉の炒り煮

味の素パーク

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歯ごたえもおいしさのひとつ♪

材料（4人分）

鶏もも肉

1枚（150g）
れんこん

1節（200g）
にんじん

1/2本
さやえんどう

8枚
しょうがの薄切り

2枚
[A]水

1・1/2カップ
[A]しょうゆ

大さじ3
[A]酒

大さじ2
[A]砂糖

大さじ2
[A]「ほんだし」

小さじ2
みりん

大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）鶏肉はひと口大に切る。れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらしてザルに上げる。にんじんは小さめの乱切りにする。さやえんどうはサッとゆで、斜め半分に切る。
（2）鍋にごま油を熱し、しょうが、（1）の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（1）のれんこん・にんじんを加えてひと炒めし、Aを加える。
（3）煮立ったらアクをすくい、フタをして弱めの中火で15分ほど煮る。
（4）れんこんがやわらかくなったら、みりんを加えてサッと煮る。
（5）器に盛り、（1）のさやえんどうを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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