歯ごたえもおいしさのひとつ♪
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 256kcal
・たんぱく質 8.7g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 63g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚（150g）
・れんこん 1節（200g）
・にんじん 1/2本
・さやえんどう 8枚
・しょうがの薄切り 2枚
[A]水 1・1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ3
[A]酒 大さじ2
[A]砂糖 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ2
・みりん 大さじ1・1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ3
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらしてザルに上げる。にんじんは小さめの乱切りにする。さやえんどうはサッとゆで、斜め半分に切る。
（2）鍋にごま油を熱し、しょうが、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のれんこん・にんじんを加えてひと炒めし、Ａを加える。
（3）煮立ったらアクをすくい、フタをして弱めの中火で１５分ほど煮る。
（4）れんこんがやわらかくなったら、みりんを加えてサッと煮る。
（5）器に盛り、（１）のさやえんどうを散らす。
