丸ごと新玉ねぎの親子そぼろあん

材料（2人分[10分]） 新玉ねぎ 2個 鶏ひき肉 100g 溶き卵 1個分 サラダ油 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1 青ねぎ 適量 ■【A】 水 150ml 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 トロッと甘みのある新たまねぎに、ふわふわ卵の鶏そぼろあんを組み合わせたお手軽な一品♪ 作り方 [1] 新玉ねぎは上部に浅く十字の切り込みを入れ、ラップに包んで電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。 [2] 小鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、【A】を加えて混ぜる。 [3] 煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 [4] 強火にし、溶き卵を回し入れ、菜箸で軽く混ぜる。 [5] 器に<1>を盛り付け、<4>をかけ、小口切りにした青ねぎをのせる。 ■コツ・ポイント 玉ねぎは電子レンジで加熱すると中までトロッとやわらかくなり、甘みが増します。鶏そぼろに溶き卵を加えてふわふわのあんかけに仕上げます。 ■このレシピの生い立ち 新玉ねぎを丸ごと使ったお手軽レシピです。鶏そぼろに溶き卵を加えて親子あんかけにすることで食べ応えが増しますよ♪