豚こま切れ肉や溶き卵を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 252kcal
・たんぱく質 21.4g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 57g
■材料（2人分）
・豚こま切れ肉 120g
・キャベツ 1枚（40g）
・エリンギ 1本（50g）
・にんじん 1/6本（30g）
・ピーマン 3/4個（25g）
・玉ねぎ 1/8個（25g）
・「ほんだし」 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・溶き卵 2個分
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）キャベツ、エリンギはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。ピーマンは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の野菜、「ほんだし」、Ａを加えてよく炒める。溶き卵を加えてさらに炒め合わせる。
＊お弁当に入れる際はお好みでサニーレタスなどを敷いてください。
＊お弁当箱のご飯のスペースはお好みでのり、梅干し、ふりかけなどでアレンジしてください。
