あさりとえのきだけとにらの煮びたし

あさり(むき身)やにらを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 47kcal ・たんぱく質 4.4g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 36g ■材料(2人分) ・あさり(むき身) 80g ・「瀬戸のほんじお」 適量 ・えのきだけ 1袋 ・にら 1/2束 [A]みりん 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]水 1カップ
■つくり方 (1)あさりは塩を加えた水の中で洗い、水気をきる。 (2)えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。にらは4~5cm長さに切る。 (3)鍋にAを煮立て、(1)のあさりを加えてサッと煮、アクを取って(2)のえのきだけ・にらを加え、しんなりするまで煮る。