マロンケーキ

■材料(20cmの角型1台分) ・栗甘露煮150g ・卵(L)3個 ・卵黄(L)1個 ・黒砂糖(粉末)100g ・薄力粉70g ・アーモンド粉40g ・溶かしバター30g ・栗甘露煮150g
■このレシピに使われている商品 栗甘露煮 ■作り方 ①黒砂糖はふるっておく。栗甘露煮は水気をふきとって薄切りにする。 ②溶きほぐした卵、卵黄に黒砂糖を加え、湯せんにかけて人肌くらいに温め、泡立てる。 ③湯せんからはずし、泡立て器ですくった時に、落とした跡が消えないくらいまで、しっかりと泡立てる。 ④薄力粉とアーモンド粉を合わせてふるい入れ、ゴムべらで手早くさっと混ぜる。 ⑤溶かしバターを加え、さっくりと混ぜ合わせる。 ⑥オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、栗の甘露煮を散らす。 ⑦180℃に温めておいたオーブンで15分、さらに170℃に下げて約20分焼く。