マロンケーキ
栗甘露煮
150g
卵（L）
3個
卵黄（L）
1個
黒砂糖（粉末）
100g
薄力粉
70g
アーモンド粉
40g
溶かしバター
30g
栗甘露煮
150g
手順
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①黒砂糖はふるっておく。栗甘露煮は水気をふきとって薄切りにする。
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②溶きほぐした卵、卵黄に黒砂糖を加え、湯せんにかけて人肌くらいに温め、泡立てる。
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③湯せんからはずし、泡立て器ですくった時に、落とした跡が消えないくらいまで、しっかりと泡立てる。
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④薄力粉とアーモンド粉を合わせてふるい入れ、ゴムべらで手早くさっと混ぜる。
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⑤溶かしバターを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
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⑥オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、栗の甘露煮を散らす。
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⑦180℃に温めておいたオーブンで15分、さらに170℃に下げて約20分焼く。
投稿者からのコメント
■このレシピに使われている商品
栗甘露煮
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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