焼き長ねぎとしいたけのみそ汁

長ねぎや大根を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 97kcal ・たんぱく質 5g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 38g ■材料(4人分) ・長ねぎ 1本(100g) ・豚バラ薄切り肉 50g ・しいたけ 4枚 ・大根 4cm(100g) [A]水 3・1/2カップ [A]「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ4 ・小ねぎの小口切り 少々 ・かぼす 1個
■つくり方 (1)ねぎは3cm長さに切り、豚肉は1cm幅に切る。しいたけは5mm幅の薄切りにし、  大根は短冊切りにする。かぼすはくし形切りにする。 (2)フライパンを熱し、(1)のねぎを並べ入れ、弱火で焼き色をつける。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、(2)のねぎ、(1)の豚肉・しいたけ・大根を加えて煮る。 (4)具材に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。 (5)器に盛り、小ねぎをふり、(1)のかぼすを添える。 *食べる直前にかぼすをしぼってお召し上がりください。