長ねぎや大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 97kcal
・たんぱく質 5g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 38g
■材料（4人分）
・長ねぎ 1本（100g）
・豚バラ薄切り肉 50g
・しいたけ 4枚
・大根 4cm（100g）
[A]水 3・1/2カップ
[A]「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ4
・小ねぎの小口切り 少々
・かぼす 1個
■つくり方
（1）ねぎは３ｃｍ長さに切り、豚肉は１ｃｍ幅に切る。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにし、 大根は短冊切りにする。かぼすはくし形切りにする。
（2）フライパンを熱し、（１）のねぎを並べ入れ、弱火で焼き色をつける。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、（２）のねぎ、（１）の豚肉・しいたけ・大根を加えて煮る。
（4）具材に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。
（5）器に盛り、小ねぎをふり、（１）のかぼすを添える。
＊食べる直前にかぼすをしぼってお召し上がりください。
