大根、こんにゃく、里芋の田楽

素材を出汁で煮て味噌を塗って頂く田楽。仕上げに少しオーブントースターで焼いた香ばしい味噌のかおりが食欲をそそります。 ■このレシピの生い立ち 会津の味噌の老舗で頂いた田楽を再現。今回使った田楽味噌はその老舗から取り寄せたもの。もちろん手作りの大葉味噌や木の芽味噌もおススメです。