ぶりの照り焼き 焼きねぎ添え

照り焼きといえばコレ!焼いてる時の香りにもワクワク ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 428kcal ・たんぱく質 30.2g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 39g ■材料(2人分) ・ぶり 2切れ(260g) [A]酒 小さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・薄力粉 適量 ・ししとうがらし 4本 ・長ねぎ 1本 [B]酒 大さじ2 [B]みりん 大さじ1 [B]しょうゆ 大さじ1 [B]砂糖 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)ぶりはAをからめて5分ほどおき、汁気を拭き取って薄力粉を薄くまぶす。ねぎは4cm長さに切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のぶりを入れて両面をこんがりと焼く。合わせたBを加え、煮詰めながらからめ、器に盛る。 (3)フライパンに残った煮汁にししとう、(1)のねぎを加え、サッと火を通し、(2)に添える。