さつまいもと豚肉のミルク煮

味の素パーク

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さつまいもや牛乳を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 188kcal ・たんぱく質 11.6g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 27g

材料（4人分）

さつまいも

1本
にんじん

1/3本
しめじ

1パック
ねぎ

1本
豚もも薄切り肉

150g
[A]水

2・1/2カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1・1/2
[B]牛乳

1カップ
[B]みりん

小さじ2・1/2
[B]うす口しょうゆ

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）さつまいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、水にさらしてからサッとゆでる。にんじんは1cm大の乱切りにする。
（2）しめじは石づきを取って、小房に分ける。ねぎは2cm長さに切り、豚肉も4cm長さに切る。
（3）鍋に（1）のさつまいも、にんじんとAを入れて煮る。さつまいもが煮えたら、（2）のしめじ・ねぎ・豚肉を加えて煮る途中でアクを取る。Bを加えてサッと煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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