食べだしたら止まらない！2日たってもザクッとふわやわスコーンのレシピです
砂糖・スパイスの量・種類はお好みで🙌
甘さ控えめです！そのままでも、ジャムをつけてもおいしいです😋
材料
A
薄力粉(ドルチェ使用)
130
強力粉（日清のパン用使用）
135
ベーキングパウダー
12
塩
2gちょい
シナモン
1
カルダモン
1.5
ナツメグ
0.5
B
牛乳
52
生クリーム
30
卵
41
きび砂糖とてんさい糖
42
水飴
5
はちみつ
3
バター
70
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①すべての材料を冷蔵庫でキンキンに冷やす
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②Aをボウルorバットにふるい入れ、よく混ぜる
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③Bを別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる （卵→水飴とはちみつ→砂糖→牛乳と生クリーム）
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④角切りにしたバターを②に入れ、カードなどで切り混ぜる
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⑤細くなったら手ですり混ぜ、そぼろ状にする（サブラージュ）
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⑥ ③を加え、練らないようにカードで切りまぜていく
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⑦まとめる
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⑧粉けがなくなり、まとまったらラップに包み1時間以上冷蔵庫で寝かせる
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⑨厚さ1cmほどに均一に伸ばす
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⑩4等分して重ね、伸ばす
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⑪ ⑩を気が済むまでやる（3〜4回以上）
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⑪6時間以上（1晩オススメ）寝かせる
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⑫食べたいサイズに切る
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⑬照りだしとして少量の全卵と牛乳をといたもの（牛乳のみOK）を二三回にわけて上面に塗る
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⑭220℃予熱→210℃17分ほど
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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