フルーツ酵母☆リンゴの酵母☆ レシピ・作り方

フルーツ酵母☆リンゴの酵母☆ レシピ・作り方

KOJIKA

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健康のことを考えて、自宅でフルーツ酵母を起こしてみることにしました＾＾

材料

(2人分)

りんご

1個
はちみつ

小さじ1
水

適量

手順

使用する瓶は煮沸消毒しておく。りんごは皮ごと櫛切りにするのが理想だが、無農薬でない場合は皮をむいて櫛切りにする。
瓶にりんごを入れ、はちみつを入れる。水を、りんごが全てかくれるくらいの量だけ入れ、蓋をしっかり閉める。
1～2日は蓋を閉めたまま室温におく。泡が少し出始めたら1日に1回は蓋を開けて酸素を取り込ませてやり、再び蓋をしめて瓶を上下に振ってやる。
5～6日で完成する。目安は、しっかり泡が立っていること。完成したらリンゴは取り除き、酵母液は漉して別の容器に移し替え、冷蔵庫で保存する。

投稿者からのコメント

完成した酵母液は冷蔵保存し、1ヶ月以内に使い切るのが理想です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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