鶏胸肉
約1枚
なす
大1本(小2本)
ピーマン
1.5個
ごま油
大さじ3
片栗粉
大さじ1
塩、コショウ
少々
★赤味噌
大さじ1/3
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★はちみつ
大さじ1
★水
大さじ1.5
★にんにくすりおろし
小さじ1
手順
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鶏むね肉は一口大に切り、塩、コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。なすは細長い乱切りにし、ピーマンは斜めにカットする。
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フライパンにごま油大さじ1をしき、1の鶏肉を皮から焼く。両面焦げ目がつき、8割程度炒まったら一度フライパンから取り出す。
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ごま油大さじ2程度をしき、なすとピーマンを炒める。8割程度温まったら2の鶏肉を戻して炒める。
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★の味噌ダレの材料を全て混ぜ、3に入れて煮詰めながら鶏肉に火をとおす。とろみと照りが出てきたらOK♩
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お皿に盛り付けたら完成です♡♡♡
投稿者からのコメント
きっかけ
ご飯に合うおかずを食べたくて作りました★
おいしくなるコツ
鶏肉を焼いて一度取り出し、再度戻すことで野菜との火の入り方が均一に仕上がります。
砂糖のかわりにはちみつを入れることで照りが出て優しい甘みに♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
