我が家の肉野菜炒め レシピ・作り方

材料(4人分) 豚こま切れ肉 200g キャベツ 1/8個 人参 1/4本 ピーマン 1個 もやし 1袋 ニラ 3本程度 塩こしょう 少々 胡麻油 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1 片栗粉 大さじ1 にんにく(チューブ) 1cm程度 生姜(チューブ) 1cm程度
作り方 [1] キャベツとにんじんとピーマンを食べやすい大きさに切る。 [2] 1をさっと茹でておく。 [3] もやしは洗ってざるに上げ、ニラは5cmくらいに切っておく。 [4] 豚こま切れ肉には塩こしょうしておき、胡麻油を熱したフライパンで焼いていく。肉に火が通り始めたら、にんにくと生姜を入れて肉と馴染ませる。 [5] 肉に火が通ったら茹でた野菜と洗っておいたもやしを加えて炒める。 [6] 鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、オイスターソースで味付けをしたら、さらにニラを加えて炒める。 [7] 最後に塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり! きっかけ 中華屋さんの野菜炒めを思い出しながら作ってみました。