☆ゴーヤチャンプル☆

ゴーヤの苦みを味わってください。。。 作り方 [1] ゴーヤは半分に切ってタネとワタをスプーンで取り除きスライスしておく。スパムは食べ易い大きさにカットしておく。 [2] 中華鍋を温めて油を入れ、スパムとゴーヤを炒める。よく水切りしたお豆腐を加えて更に炒める。 [3] 砂糖、醤油、みりん、ダシの素、豆板醤を加えて味を調える。最後に溶き卵を回し入れたら出来上がり。 [4] お皿に盛り付けたら鰹節を乗せてください。 ■コツ・ポイント 苦みが苦手な人はゴーヤを１度茹でるといいです。（ワタシは生のまま使いますが。。。。）スパムも減塩のモノであればそのまま使いますが、そうでない場合は１度茹でるといいです。豆板醤を入れましたが、無くてもオッケーですよ。 ■このレシピの生い立ち ゴーヤが大好きで、ゴーヤと言えばやはりコレでしょう。。って事で作りました。