☆ゴーヤチャンプル☆

材料(2人分) ゴーヤ 1/2本 木綿豆腐 3/4丁 スパム 1/3缶 卵 1個 砂糖 大匙1強 醤油 大匙2 みりん 大匙1 豆板醤 大匙1 ダシの素 少々 鰹節 適宜
ゴーヤの苦みを味わってください。。。 作り方 [1] ゴーヤは半分に切ってタネとワタをスプーンで取り除きスライスしておく。スパムは食べ易い大きさにカットしておく。 [2] 中華鍋を温めて油を入れ、スパムとゴーヤを炒める。よく水切りしたお豆腐を加えて更に炒める。 [3] 砂糖、醤油、みりん、ダシの素、豆板醤を加えて味を調える。最後に溶き卵を回し入れたら出来上がり。 [4] お皿に盛り付けたら鰹節を乗せてください。 ■コツ・ポイント 苦みが苦手な人はゴーヤを1度茹でるといいです。(ワタシは生のまま使いますが。。。。)スパムも減塩のモノであればそのまま使いますが、そうでない場合は1度茹でるといいです。豆板醤を入れましたが、無くてもオッケーですよ。 ■このレシピの生い立ち ゴーヤが大好きで、ゴーヤと言えばやはりコレでしょう。。って事で作りました。