簡単やわらか♪はちみつ煮豚

材料（3～4人分） 豚肉（かたまり） 300g サラダ菜 適量 長（白）ねぎ 10cm からし 適量 ■A しょうが（薄切り） 1/2片分 しょうゆ 50ml 酒 50ml はちみつ 50ml 水 大さじ2 煮込み20分！しっとりとコクのあるやわらか煮豚レシピです。はちみつの保水作用でお肉がやわらか、ジューシーに！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉かたロースかたまりです。 [2] 豚肉は形崩れを防ぐために、たこ糸で2～3cm間隔でしばり、形を整える。 [3] <2>が入る大きさの鍋にAを入れて煮立たせる。 [4] <3>に<2>を入れて、沸騰したらアクをとり、弱火にしてふたをする。時々上下を返しながら20分ほど煮る。 [5] ふたをしたまま冷めるまでおき、豚肉を取り出して薄切りにする。煮汁は上澄みの脂を捨てる。 [6] 器にサラダ菜を敷いて、<5>の豚肉を盛り、長（白）ねぎを白髪ねぎにして添え、からし、<5>の煮汁を添える。 ■コツ・ポイント お鍋ひとつでできる簡単煮豚です。ふたをして煮るのが時間短縮のポイントです！さらに、豚肉を20分ほど煮たら、取り出さずにそのままにするとパサつかずしっとりとした仕上がになります♪豚肉が煮汁に浸かるように、小さめの鍋で作るのがポイントです。 ■このレシピの生い立ち 圧力鍋がなくてもやわらかく仕上がる煮豚です！作りおきしておけば、冷蔵庫で3～4日持ちます。おつまみや、ラーメンのトッピング、チャーハンの具などにいろいろ使えます！