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豚肉ともやしナムルの旨辛胡麻だれうどん
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豚肉ともやしナムルの旨辛胡麻だれうどん

《レシピ》 2人分

材料 (2人分)

  • うどん(半生)
    200〜300g
  • 豚肉
    100g
  • ゆでたまご
    2個
  • もやし
    1/2袋(約100g)
  • Aキムチ
    50g
  • Aごま油
    小さじ1
  • Aにんにくチューブ
    1~2cm
  • Bめんつゆ(2倍濃縮)
    100ml
  • B水
    100ml
  • B白すりごま
    大さじ2
  • B味噌
    小さじ1
  • B豆板醤
    小さじ1/2
  • ラー油
    お好み
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • もやしは ひげ根をとり、30秒茹でて水気をきる。
  • もやしをボウルに入れ、Aを和え、もやしナムルを作る。
  • 豚肉は 色が変わるまでさっと茹で、水気をきる。
  • Bを混ぜ合わせ、旨辛胡麻だれを作る。
  • うどんをパッケージに記載された時間のとおり茹で、ざるに上げ、流水でもみ洗いしてから水気をきる。
  • 器に盛り、豚肉、もやしナムル、半分に切ったゆでたまごをのせて、旨辛胡麻だれをかける。
  • お好みでラー油をかける。

投稿者からのコメント

(ポイント) ・生、半生うどんの場合は200〜300gですが、冷凍うどんの場合は350〜450gくらいが目安になります。 厳選された小麦粉と保存料不使用で、讃岐伝統の手打式製法で作られた麺ならではのコシのある食感と素材のおいしさを噛みしめた... それを、ごまが香る旨辛いタレに絡めて食べる至福をぜひ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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