材料(3人分)
うどん(茹でうどん) 3玉
ちくわ 3本
人参 5㎝位
玉ねぎ 半分
卵 2個
かつおぶし 1袋
和風だしの素 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1~2
塩・コショウ 少々
ごま油 少々
一味唐辛子 お好みで
作り方
【1】人参・玉ねぎ・ちくわを食べやすい大きさに切っておきます。
【2】ボールに卵を入れ砂糖を加えて混ぜ合わせ、フライパンで半熟位まで少し炒り,お皿に寄せておく。
【3】うどんを熱湯で少し茹でます。
(1~2分位)
【4】①フライパンに油を少しひき、人参・玉ねぎ・ちくわを炒める。
【5】①に茹でたうどん入れて
軽くいため、和風だしの素・醤油・みりん・塩・こしょうを加え混ぜ炒めます。
【6】最後に炒り卵を入れて軽く炒め、ごま油を入れます。
お皿に盛りつけしたら、お好みでかつおぶしと唐辛子をかけて完成!
きっかけ
普通の焼きうどんじゃ何か足りなくて・・・和風だしを加えたら美味しく出来ました!
おいしくなるコツ
うどんは少し茹でると具材と混ざりやすいです。
卵に砂糖を加えると甘くて子供にも大好評!
最後に炒り卵を加えると卵が柔らかく仕上がります。