松茸のすき煮

材料 牛肉切り落とし 約150g 松茸 1本 たまねぎ 半個 しらたき 半分 醤油 大さじ5 味醂 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ2
牛肉と松茸をあわせてすき焼き風に煮込みました。 作り方 [1] 松茸はくきなどをペーパータオルをぬらしてそうじして食べやすい大きさに割いておきます。 [2] お鍋にサラダ油大さじ1ほどをひき玉葱、牛肉を炒めます。ある程度牛肉に火が通ったら、松茸、しらたきを入れ更に炒めます。 [3] 調味料を入れ少し煮詰めれば完成です。お好みで刻みネギを少々。 ■コツ・ポイント 牛肉は安い切り落としなどで十分です。味付けはお好みで醤油、砂糖で調整してくだい。 ■このレシピの生い立ち 松茸を頂いたので松茸ごはんと安い牛肉ですき焼き風に煮てみました。その他冷蔵庫にある材料を使ったので、お好みで豆腐や白菜、しろネギなどいれても良いと思います。