材料（2人分）
丸パン 2個
バター 7〜10g
サバ切り身 2切れ
キャベツ 1〜2枚程度
玉ねぎ 小1個
酢 小さじ1
レモン 2切れ
青じそ 2枚
塩 2つまみ
ブラックペッパー 3〜4振り
作り方
【1】丸パン(ハード系がオススメ)の中央に、具材を挟むための切り目を入れ、バターを塗っておく。
【2】《野菜の準備》
キャベツ⇒千切り
玉ねぎ⇒極薄スライス
スライスした玉ねぎにお酢をまぶしてしんなりさせる。
【3】サバの切り身をフライパンかグリルで皮がパリパリになるまで焼き、塩、ブラックペッパーを振る。
【4】①のパンに青じそ、千切りキャベツ、レモンスライス、サバ、玉ねぎスライスの順番でサンドして完成♪
【5】※ライ麦入りのハード系丸パンを使いました♪
※トルコ料理らしく、ヨーグルトをかけてサッパリさせても美味しいです♪
※写真は和風ボリュームサンド(レシピ掲載済)との組み合わせです
きっかけ
お店で食べたサバサンドが恋しくて、家で再現しました♪
おいしくなるコツ
味付けに香りの良いハーブシーズニングを使うと、より異国風の味になります。
サバの切り身は、片栗粉を付けて唐揚のように揚げると更にパリッと感がでます♪
レモンの酸味は必須ですが、ピクルスに変えても美味しいです♪
邪道ですが、マヨネーズも◎
