じゃがいもや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 192kcal
・たんぱく質 8g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 5g
■材料（4人分）
・じゃがいも 3個
・豚ひき肉 100g
・しめじ 1パック（100g）
・「Cook Do」麻婆茄子用 1箱
・ねぎのみじん切り 大さじ2・1/2（20g）
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方
（1）じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにして水にさらす。水気をきって耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。しめじは根元を切って小房に分ける。
（2）フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすようによく炒める。肉に火が通ったら （１）のじゃがいも・しめじを加えてさらに炒める。
（3）野菜に火が通ったら、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、ねぎを加えて混ぜ合わせる。
