ゴーヤと鶏肉の炒めもの

Name: ゴーヤと鶏肉の炒めもの 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: ゴーヤや鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。; ■調理時間 15分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 286kcal; ・たんぱく質 14.1g; ・塩分 2.4g; ・野菜摂取量 53g; ■材料（2人分）; ・ゴーヤ 1/2本; ・「瀬戸のほんじお」 少々; ・鶏もも肉 1/2枚（150g）; [A]片栗粉 大さじ1; [A]しょうゆ 小さじ1; [A]酒 小さじ1; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; ・白きくらげ 4枚; ・ねぎ 1/2本; [B]水 1/2カップ; [B]しょうゆ 大さじ1; [B]酒 大さじ1; [B]砂糖 小さじ1; [B]「ほんだし」 少々; ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ4

味の素パーク

ゴーヤや鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 286kcal ・たんぱく質 14.1g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 53g ■材料（2人分）・ゴーヤ 1/2本・「瀬戸のほんじお」少々・鶏もも肉 1/2枚（150g） [A]片栗粉大さじ1 [A]しょうゆ小さじ1 [A]酒小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」少々・白きくらげ 4枚・ねぎ 1/2本 [B]水 1/2カップ [B]しょうゆ大さじ1 [B]酒大さじ1 [B]砂糖小さじ1 [B]「ほんだし」少々・「AJINOMOTO 濃口ごま油」小さじ4

■つくり方（1）ゴーヤはタテに割り、種を取って７ｍｍ幅に切って塩をふっておく。鶏肉は１ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。白きくらげはもどして石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。（2）フライパンにごま油小さじ３を熱し、（１）のゴーヤを炒める。全体に油がなじんだら合わせておいたＢ、（１）の鶏肉・白きくらげ・ねぎを加えて強火で炒める。（3）鶏肉に完全に火が通り、汁がなくなってきたら、ごま油小さじ１をたらして火を止める。