牛肩ロース薄切り肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 745kcal
・たんぱく質 20.5g
・塩分 5.1g
・野菜摂取量 140g
材料 (4人分)
牛肩ロース薄切り肉
200g
[A]にんにくのすりおろし
1かけ分
[A]みりん
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ2
いり白ごま
小さじ1
にんじん・小
1本
[B]いり白ごま
小さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
もやし
1袋(200g)
[C]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[C]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
きゅうり
2本
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[D]いり白ごま
大さじ1
[D]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
[D]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
卵
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
適量
[E]白菜キムチ・みじん切り
10g
[E]しょうゆ
大さじ3
[E]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
[E]砂糖
大さじ1
温かいご飯
4杯(丼)
料理を安全に楽しむための注意事項 -
(1)牛肉は食べやすく切り、Aをもみ込んで室温で5分ほどおく(時間外)。フライパンにごま油小さじ1を熱し、牛肉を炒め、ごまを加えて混ぜる。
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(2)にんじんは細切りにする。にんじん、もやしをそれぞれ耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ずつ加熱する。にんじんにはBを、もやしはCをからめる。
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(3)きゅうりは細切りにし、塩をふって5分ほどおく。しんなりとしたら水で洗って水気をしぼり、Dをからめる。
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(4)ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうをして混ぜる。フライパンにごま油少々を熱し、卵液を流し入れて菜箸4~5本でかき混ぜ、そぼろ状にし、いり卵を作る。
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(5)ボウルにEを混ぜ合わせ、たれを作る。
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(6)器にご飯を盛り、(1)の牛肉、(2)のにんじん・もやし、(3)のきゅうり、(4)のいり卵をのせ、(5)のたれをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。