厚揚げと豚肉のピリ辛炒め

厚揚げや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 241kcal ・たんぱく質 14.5g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 20g ■材料(2人分) ・厚揚げ 1枚 ・豚ロース薄切り肉 50g ・ねぎ 5cm ・ピーマン 1個(35g) ・赤唐がらし(乾) 1本 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]みそ 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]おろしにんにく 小さじ1/2 [A]いり白ごま 小さじ1/2 [B]水 小さじ2 [B]片栗粉 小さじ1 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方 (1)厚揚げは8等分に切る。豚肉は5mm幅の細切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、ピーマンは薄切りにする。赤唐がらしは半分に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の赤唐がらし・豚肉・ねぎ・ピーマンの順に炒める。 (3)肉に火が通ったら、(1)の厚揚げ、Aを加えて炒め、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。