もちもちした甘いカスタード生地に甘酸っぱい苺とパイナップルが入った簡単デザートです♪手軽な冷凍フルーツを使ってできます！
🎞動画➜https://youtu.be/I0pk4qX3uzA
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冷凍いちご
150g
グラニュー糖（いちご用）
大さじ3
冷凍パイナップル
110g
グラニュー糖（パイナップル用）
大さじ1.5
ラム酒
各大さじ1/2
薄力粉
70g
グラニュー糖
110g
塩
2g
卵L
2個
豆乳（牛乳）
240g
生クリーム
125g
溶かしバター（無塩）
40g
バニラペースト
小さじ½
粉砂糖（仕上げ用）
手順
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冷凍いちごとグラニュー糖を合わせ、レンジ600Wで2分加熱します。一旦混ぜて、さらに2分加熱し、ラム酒を加えて混ぜます。冷ましておきます。
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冷凍パイナップルとグラニュー糖を合わせ、レンジ600Wで1分半加熱します。一旦混ぜて、さらに1分半加熱し、ラム酒を加えて混ぜます。冷ましておきます。
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型にバターを薄く塗っておきます。
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バターはレンジで溶かしておきます。
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豆乳と生クリームを小鍋に入れて、約40℃まで温めます。かきまぜながら、中火で約5分。
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オーブンは190℃に予熱。
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グラニュー糖、薄力粉、塩を大きめのボウルに入れて、よく混ぜます。
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卵を割り入れて、粉っぽさがなくなるまでホイッパーでよく混ぜます。
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温めておいた「豆乳＋生クリーム」を4回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
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バニラペーストを加えてよく混ぜます。
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溶かしバターを入れて、1分ほどよく混ぜます。
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茶こしなど、目の細かい網で濾しながら容器に注ぎ入れます。
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いちごとパイナップルをまんべんなく入れます。シロップはできるだけ切ってから入れてください。
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オーブンを170℃に下げて、45分焼きます。縁がしっかりきつね色になるぐらいまで。
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オーブンから出して、そのまま粗熱を取ります（約20分）。ふくらんだ生地がゆっくり沈みます。
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粉砂糖を軽く振りかけたらできあがり！
投稿者からのコメント
焼く前に、目の細かい網で濾すことで、なめらかな食感になります。
温かいままでも、冷蔵庫でしっかり冷やしてもどちらでも美味しいです。（冷蔵庫に入れる際は乾燥防止にラップをしてくださいね）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
