熱つ熱つのご飯にピッタリ
鶏レバー
400g
ねぎ
1本
しょうがの薄切り
1かけ分
水
適量
[A]しょうゆ
大さじ5
[A]みりん
大さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1
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（1）鶏レバーはハツの部分を切り放し、水洗いして、水に5～6分つけ、血抜きをする。ねぎはぶつ切りにする。
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（2）鍋に水気をきった（1）の鶏レバー・ねぎ、しょうがを入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、Aを加えて火にかける。
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（3）煮立ったら火を弱めて、アクを取り、煮汁がほとんどなくなるまで、30分以上ゆっくり煮含める。
投稿者からのコメント
＊冷蔵庫で1週間ぐらいは保存できます。
＊食べる分量を薄切りにし、チーズなどとともにクラッカーにのせれば、洋風オードブルにも なります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
