レンコンとナスの山椒甘酢あん レシピ・作り方

材料(4人分) レンコン 1節 ナス 1本 片栗粉 20g 山椒の実 10粒 油 大さじ1 タレ 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 酢 大さじ1
作り方 [1] レンコン、ナスを一口大に切る。 [2] レンコンに片栗粉を薄くまぶす。 [3] フライパンに油をひき、レンコン、ナス、山椒の実を、焼き色がつくまで通るまで炒める。 [4] タレの材料を一緒にして混ぜ、フライパンに加える。 [5] 全体にタレが絡むまで炒めたら完成。おつかれ様でした。 きっかけ レンコンの水煮を購入してみたので。 おいしくなるコツ 酢は黒酢を使用すると、まろやかさと甘みが増えて美味しいです。