簡単♪鶏むね肉でチキンスティック

材料(約12本分) 鶏むね肉 1枚 ◎醤油 大さじ2 ◎酒 大さじ2 ◎塩 少々 ◎粗びき胡椒 少々 ◎おろしにんにく 小さじ1/3 ◎おろし生姜 小さじ1/3 ★小麦粉 大さじ2 ★片栗粉 大さじ2 サラダ油(揚げ油) 適量
簡単なのに柔らかい♪パサつきがちな鶏むね肉がしっとりと仕上がります♪おやつやおつまみにも♪ 作り方 [1] 鶏むね肉の皮を取り除く。 [2] 横半分に切る。(繊維に沿って切る) [3] 切った半分を縦に切る。 [4] 横にして、縦2つに切る。 [5] 更に縦に切る。これを繰り返す。 [6] 大体、12本出来ます。 [7] ボウルに◎を入れて肉にもみ込むように混ぜ、10分置く。肉が調味料をほとんど吸っています。 [8] 7に★を入れてよく混ぜる。 [9] フライパンに油を2cmぐらい入れて中火にかけ、8を両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。 [10] 目安として、表3分、裏2分です。(あくまで目安です) [11] 揚がったら油切りにとり、串を刺す。 [12] マスキングテープを付けるとお洒落です♬ ■コツ・ポイント 味付けは少し濃いめです。お好みで醤油を加減してくださいね。カレー味(カレー粉少々加える)や、ピリ辛味(チリパウダー少々加える)などアレンジも自在です。(醤油を少し控えてください)味によって、マスキングテープの色を変えても面白いですね。 ■このレシピの生い立ち 串がたくさんあったので、作ってみました♪