簡単なのに柔らかい♪パサつきがちな鶏むね肉がしっとりと仕上がります♪おやつやおつまみにも♪
鶏むね肉
1枚
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎塩
少々
◎粗びき胡椒
少々
◎おろしにんにく
小さじ1/3
◎おろし生姜
小さじ1/3
★小麦粉
大さじ2
★片栗粉
大さじ2
サラダ油(揚げ油)
適量
手順
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鶏むね肉の皮を取り除く。
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横半分に切る。（繊維に沿って切る）
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切った半分を縦に切る。
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横にして、縦2つに切る。
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更に縦に切る。これを繰り返す。
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大体、12本出来ます。
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ボウルに◎を入れて肉にもみ込むように混ぜ、10分置く。肉が調味料をほとんど吸っています。
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7に★を入れてよく混ぜる。
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フライパンに油を2cmぐらい入れて中火にかけ、8を両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
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目安として、表3分、裏2分です。（あくまで目安です）
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揚がったら油切りにとり、串を刺す。
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マスキングテープを付けるとお洒落です♬
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
味付けは少し濃いめです。お好みで醤油を加減してくださいね。カレー味（カレー粉少々加える）や、ピリ辛味（チリパウダー少々加える）などアレンジも自在です。（醤油を少し控えてください）味によって、マスキングテープの色を変えても面白いですね。
■このレシピの生い立ち
串がたくさんあったので、作ってみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
