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鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮

鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮

KT
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ご飯が進むピリ辛おかず。

材料 （2～3人分）

  • 鶏もも肉
    大きめ1枚
  • 板こんにゃく
    1枚
  • 人参
    小1本
  • 薄力粉
    適量
  • しょうが（おろす）
    1かけ
  • 塩コショウ
    少々
  • 彩りに刻みネギ
    少し
  • ごま油
    大1/2
  • ●醤油
    大1と1/2
  • ●酒
    大1
  • ●コチュジャン
    小1～2（好みで）
  • ●蜂蜜
    小1と1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、熱湯で2～3分下茹でしてざるで水を切る。
  • 鶏肉は一口大に切って軽く塩コショウをして薄力粉をはたく。人参は乱切り。
  • フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出す。鶏肉を加えて色が変わったら人参も入れて炒める。
  • こんにゃくも入れて炒め合わせる。蓋をして鶏肉と人参に火が通るまで弱めの火で加熱する。
  • ●を加えて中火にする。混ぜてタレを絡めながら、照りが出るまで少し煮詰めたら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 鶏肉からたくさん油が出たら、調味料を加える前にキッチンペーパーで軽く吸い取るといいです。味付けは好みで調節してください。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にずっと眠っていたこんにゃくを使って好みのおかずを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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