材料(崎陽軒風たけのこの煮物!めっちゃ美味い簡単作り置き常備菜!)
筍水煮 1pc(300g)
湯 適量
塩 ひとつまみ
酒 少々
油 大さじ1.5
生姜 1片
長ネギ(青い部分含む) 15cm
水又はお湯 150ml
◆奇跡のヤバいたれ◆酒みりん醤油 各大さじ3
砂糖 大さじ2
胡麻油 小さじ1
水煮筍で時短節約!崎陽軒のシウマイ弁当に入ってるアレを簡単にレシピ化!めっちゃ美味いご飯お供おつまみお弁当にもピッタリ
作り方
[1] 水煮筍は角切りにし、沸騰した湯の中に塩ひとつまみ、酒少々入れ1-2分茹でる
[2] ザルにあけ、流水に晒し臭みやアクをとり、ザルにあけて水気を切っとく
[3] 生姜は薄切り、長ネギは適当に切る唐辛子1/2本、花山椒5粒
[4] フライパンに油を温め弱火から弱めの中火で3を炒めてく
[5] 香りが立ったら2を入れて炒め水150ml,調味液を入れ汁気が少なくなるまで煮詰めてく
[6] 仕上げ胡麻油を振り余熱が取れたら完成冷蔵庫で半日〜1日冷やすと味が馴染んで美味しい
[7] 作り置き冷蔵庫で密閉保存1週間。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
筍メンマを崎陽軒風に食べやすく、皆さんの家庭にある調味料で作りやすいよう考案しました。オイスターソース、紹興酒、ガラスープを省いていろんなおかずに合うよう調整しました