さっぱりしたい日に！梅干しの酸味が効いており、暑い日でも食べられる副菜です＾＾
マヨネーズのコクと調和され、止まらない美味しさ♪
れんこん
200g
梅干し
2個
Aマヨネーズ
大さじ1
Aしょうゆ
小さじ1
A酢
小さじ1
A砂糖
小さじ1/2
いりごま
適量
手順
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①れんこんは皮を剥き、3〜4ミリのいちょう切りにし、分量外の酢水(200CCの水に小さじ1の酢を混ぜる)に3分程つけておく。 梅干しは刻んでおく。Aは混ぜておく。
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②鍋に湯を沸かし、れんこんを3分程茹でる。ザルにあげ、冷ましておく。 冷めたらAと和える。
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皿に盛り、いりごまをかける。
投稿者からのコメント
シャキシャキした食感がお好みの方は、茹で時間を短くしてください＾＾
また、お好みで梅干しの量も調節してください〜♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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