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旬の大根と豚バラのダシ煮

旬の大根と豚バラのダシ煮

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味がしっかりしみた大根がおいしい♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 260kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 70g

材料

(4人分)
  • 大根
    300g
  • 大根の葉
    適量
  • [A]水
    大さじ2
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1
  • 豚バラ薄切り肉
    250g
  • しょうがのすりおろし
    大さじ1
  • [B]しょうゆ
    大さじ1
  • [B]みりん
    大さじ1
  • [B]酒
    大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々

手順

所要時間:15分
  • (1)大根は繊維に沿って太めのせん切りにする。大根の葉はみじん切りにしてゆでる。豚肉はひと口大に切り、しょうがをもみ込む。
  • (2)フライパンに(1)の大根、Aを入れて火にかけ、フタをして蒸し煮にする。大根に味がしみたら、フタを取り、水分を飛ばし、(1)の豚肉、Bを加えて味を含ませ、塩で味を調える。
  • (3)器に盛り、(1)の大根の葉を散らす。

投稿者からのコメント

*レシピ制作:サンケイリビング新聞
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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