材料(4人分)
お刺身サーモン 120g
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個
アボカド 1個
●EVオリーブオイル 大さじ1
●酢 大さじ1
●塩 少々
●砂糖 小さじ1/4
●粗挽きブラックペッパー 小さじ1/4
●味の素 少々
マヨネーズ お好みの量
作り方
[1] 玉ねぎを薄くスライスする。皿に広げて空気にさらして辛みを抜く。(水にさらさない)時間は30分程度で大丈夫です。
[2] アボカドは皮と種を取りスライスする。パプリカは小さめのさいの目切りにする。
[3] ボウルに●を入れ、よく混ぜたらパプリカを入れて軽く混ぜる。
[4] 器に円形状にサーモンとアボカドを交互に盛り、真ん中に玉ねぎを盛り付ける。
[5] 3を4のサーモン、アボカドの部分に回しかける。マヨネーズをかけて完成。
きっかけ
我が家のパーティーメニューです。
おいしくなるコツ
玉ねぎの栄養分は水溶性なので水にさらすのは厳禁らしいです。