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こんばんは🌛 今日のおひるごはんです。 今日はリクエストによりミートソースのワンプレートランチに。 本当はオムライスが食べたかった(作りたかった)のですが、パスタ推しに負けました😑 ✤なすの和風ミートソースパスタ なすの消費策が続いています。 先日、ストックしてあるミートソースを使ってドリアにしたばかりなのに、またもミートソースが食べたい〜と言うので、ならばなすの消費を兼ねて、ちょこっと味を和風に傾けて…と作りました。 備忘録かねて、分量載せますね。

材料 (2〜3人分)

  • 合い挽き肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1個
  • なす
    3〜4本
  • ホールトマト
    1缶
  • 顆粒だし
    小さじ2
  • 味噌
    小さじ2
  • 醤油麹
    小さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ2
  • 大さじ1
  • にんにく・生姜チューブ
    2センチ程
  • 適宜
  • サラダ油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 基本的なミートソースの作り方と変わりません。
  • 味のベースが和なので、ブイヨンやコンソメは使わず、顆粒だしと味噌や醤油麹で味に深みを出しました。
  • ホールトマトの代わりに、私はカゴメやデルモンテから出ている『基本のトマトソース』を使うことが多いです←かなり便利✨
  • 今回も手早く活用しました。
  • 塩加減は、お野菜から出る水分、お使いの顆粒だしやお味噌の塩分濃度にもよるので、お好みで調整されてください。
  • 今回、残っていた普通のミートソースと食べ比べをしてみましたが、家族みな『和風の方が好きかも♡』との感想😊
  • 私自身も、今日のミートソースを定番にしてしまおうかと思うくらい、美味しく仕上がりました←自画自賛、すみません💦笑

投稿者からのコメント

よろしかったら😌 もう10月も半ばになるというのに、こちらは日中暑い毎日💦 夜ランも未だ半袖で行けちゃうくらいです🏃‍♀️ 今週中ごろには、気温が下がるとは言われているけどどうなんだろう🤔? 皆さんのお住まいのところは、気温の高さや寒暖差、大丈夫ですか? 体調管理には、十分お気をつけてくださいね😌 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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