中華めんや豚薄切り肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 527kcal
・たんぱく質 24.2g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 111g
■材料(3人分)
・中華めん・太めん 3玉
・豚薄切り肉 150g
・片栗粉 大さじ1
・ピーマン 3個
・赤ピーマン 3個
・ゆでたけのこ 150g
・「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前 1箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方
(1)豚肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテに細切りにする。たけのこは細切りにする。
(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のピーマン・たけのこを入れてサッと炒め、皿にとる。
(3)フライパンに油大さじ1を熱し、弱火で(1)の豚肉を入れて焦がさないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止める。
(4)「Cook Do」を加え、再び中火にかけて肉にからめるように炒め、(2)のピーマン・たけのこを戻し入れて炒め合わせ、青椒肉絲を作る。
(5)めんはゆでてザルに上げ、水気をきって器に盛り、(4)の青椒肉絲をかける。