ゴボ天の煮付け レシピ・作り方

材料(2人分) ごぼう天(小) 6個 昆布だし 1カップ 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 ねぎ 1本
作り方 [1] ごぼう天はざるにのせて熱いお湯をさっとかけて余分な油を流す。ねぎは斜めに切っておく。 [2] 昆布だし、醤油、みりん、砂糖、酒を鍋に入れて沸かし、1を入れて、ねぎがやわらかくなるまで煮る。 きっかけ 寒くなってきたので煮物が食べたくなり、翌日のお弁当のおかずをかねて作りました。 おいしくなるコツ 昆布だしを取るのが手間なときは、さっと洗った乾燥昆布を一緒に入れて煮てしまいます。煮る時間が短いのでえぐみなどもそれほど気にならないです。