『キャベツの豆腐ハンバーグ』
カフェの春の定番に、キャベツのミンチカツがあるんですが、ハンバーグにキャベツ入れたらどうかなと思ってやってみました。
食べ応えがあって、豆腐ハンバーグだからといれたひじきが際立って、ご飯のオカズになります。
【材料】小さめ4個分
☆もめん豆腐 100g
☆オートミール 35g
☆ひじき 2g
☆千切りキャベツ 1/8カット(100g)
☆小麦粉 大さじ1
☆塩 2g
☆胡椒 少々
☆おろし生姜 小さじ1/2
菜種油 大さじ1/2
〇みりん大さじ2
〇醤油 大さじ1
【作り方】
①ひじきは水でザッと洗っておく。
②豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600wで1分加熱して水切りする。
③キャベツを千切りにする。
④ボウルに☆をすべて混ぜ合わせて、まとまるまでこねる。
⑤❹を4等分して空気をぬき、小判型に整える。
⑥フライパンに菜種油をしき、中火で焼く。片面に焦げ目がついたら、裏返し、蓋をして弱火で5分。
⑦〇を加えて上下を返し、ソースがからんだら完成。
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