簡単ミニアップルパイ

りんごや卵黄を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 55分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 248kcal ・たんぱく質 3.7g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・りんご 1個分(正味200g) ・レモン汁 大さじ1 ・「パルスイート」 大さじ4 ・冷凍パイシート 1枚 ・卵黄 1/2個分 ・水 小さじ1/2
■つくり方 (1)りんごは4等分に切って芯を取って半分はいちょう切りに、半分はすりおろし、大きめの耐熱ボウルに入れ、レモン汁をふって混ぜ合わせる。 (2)「パルスイート」を加えてさらに混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ(600W)で6分加熱し、サッと混ぜ合わせ、さらに6分加熱し、りんごジャムを作る。 (3)冷凍パイシートは室温で半解凍し、8等分の正方形に切る。切り分けたパイシート4枚の中央に、包丁で切り込みを入れる。 (4)ボウルに卵黄を入れ、分量の水で溶く。 (5)(3)のパイシート4枚の中央に、それぞれ(2)のりんごジャム小さじ2をのせ、まわりに(4)の卵黄を塗る。上に(3)の切り込みを入れたパイシートをそれぞれかぶせ、フォークでおさえつけるようにして、とじる。 (6)天板に(5)のパイを並べ、表面に(4)の卵黄を塗り、200℃に温めたオーブンで、約14分焼く。 *「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。 *本レシピの糖質は、1人分あたり21.3gです。 *上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。