りんごや卵黄を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 55分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 248kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・りんご 1個分（正味200g）
・レモン汁 大さじ1
・「パルスイート」 大さじ4
・冷凍パイシート 1枚
・卵黄 1/2個分
・水 小さじ1/2
■つくり方
（1）りんごは４等分に切って芯を取って半分はいちょう切りに、半分はすりおろし、大きめの耐熱ボウルに入れ、レモン汁をふって混ぜ合わせる。
（2）「パルスイート」を加えてさらに混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱し、サッと混ぜ合わせ、さらに６分加熱し、りんごジャムを作る。
（3）冷凍パイシートは室温で半解凍し、８等分の正方形に切る。切り分けたパイシート４枚の中央に、包丁で切り込みを入れる。
（4）ボウルに卵黄を入れ、分量の水で溶く。
（5）（３）のパイシート４枚の中央に、それぞれ（２）のりんごジャム小さじ２をのせ、まわりに（４）の卵黄を塗る。上に（３）の切り込みを入れたパイシートをそれぞれかぶせ、フォークでおさえつけるようにして、とじる。
（6）天板に（５）のパイを並べ、表面に（４）の卵黄を塗り、２００℃に温めたオーブンで、約１４分焼く。
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり２１．３ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
