えのきのおかず味噌♡柚子胡椒風味

材料(作りやすい分量) 博多えのき 150g 味噌 大さじ3 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 柚子胡椒 小さじ1
味噌味のなめたけみたいな。 作り方 [1] えのきは根元を切り落とし、1~2cmに切る。 [2] ①を熱湯でさっと茹でて湯を捨て、調味料を全て加えて、中弱火でとろんとするまで練り上げる。 [3] ■コツ・ポイント 白いご飯にも合うけど、きゅうりに乗せたり、さっとゆがいた青菜にかけたり、和風パスタにトッピングしたり、いろいろ楽しめます♪ ■このレシピの生い立ち おかず味噌が大好きで、色々作ってます。