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豚肉と大豆のひと口つくね

豚肉と大豆のひと口つくね

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豚ひき肉や大豆の水煮を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 229kcal ・たんぱく質 14.6g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 9g

材料

(2人分)
  • 豚ひき肉
    100g
  • 大豆の水煮・水気をきる
    50g
  • 水菜
    10g
  • しいたけ
    1枚
  • ねぎのみじん切り
    5cm分(10g)
  • [A]卵黄
    1個分
  • [A]片栗粉
    小さじ1
  • [A]みそ
    小さじ1
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1/8
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    小さじ2
  • ポン酢しょうゆ
    小さじ2
  • 七味唐がらし
    適量

手順

所要時間:20分
  • (1)大豆はビニール袋に入れて、手でつぶす。水菜は2cm長さに切る。しいたけはみじん切りにする。
  • (2)ボウルに(1)の大豆・しいたけ、ひき肉、ねぎ、Aを入れて粘りがでるまで練る。6等分にして平らな丸型のつくねを作る。
  • (3)フライパンに油を熱し、(2)のつくねを両面焼き色がつくまで焼く。
  • (4)器に盛り、(1)の水菜をのせ、七味唐がらしをふり、ポン酢しょうゆをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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