ダイエットにおすすめ糖質オフ♪洗いモノが最小限ですむ、食物繊維たっぷりバタークッキーのずぼらレシピです。
材料
鳥越製粉オーツブランミックス
70g
小麦グルテン
20g
小さめ卵
1個
バター
50g
バニラオイル
数滴
ラカントS
30g
その他持たせるナッツ
チョコチップなど
手順
- バターをジップロックなどに入れて室温で戻します。時間がない場合は湯せんまたは電子レンジで。
- 袋に卵を入れてつぶします。他の材料をある程度混ぜながら入れていきます。そして袋ごとモミモミして混ぜます。
- しっかり混ぜたら、袋のまま麺棒で伸ばします。このまま冷蔵庫で生地を寝かせます。冷やすと抜きやすくなります。
- 底とサイドをキッチンばさみで切って開きます。片面ずつ軽く打ち粉をしてくっつかないようにします。
- お好きな型で抜いてください。今回はヒト型にしてナッツを持たせてみました。型がない場合はナイフでカットするだけでも。
- 型を抜いた残りの生地には低糖質チョコチップを。170度で20分焼きました。オーブンによって調整してね。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
袋で全行程を済ませる手抜きのため小さい卵です。普通の大きさの卵の場合は袋を大きくすれば大丈夫。袋で材料を混ぜず、バターとラカントをホイップすると柔らかい仕上がり。熱を加えるケーキやクッキーにはバニラオイルがおススメ。なければエッセンスで。
■このレシピの生い立ち
洗い物最小レシピ。袋のまま伸ばして冷やすことで作りやすくしています。たくさん焼くと食べ過ぎるので、「袋に入る分の粉で1回分にしよう」とし分量を考えました。大きい袋にすればいいんですけどね~。何にしろ、食べ過ぎるので食べる分だけ(^^;
※みやすさのために書式を一部改変しています。