材料(2人分)
うどん 2玉
油揚げ 大1枚
卵 2個
わかめ 少々
刻みねぎ 少々
★水 70ml
★醤油 小さじ2
★砂糖 小さじ1
★みりん 小さじ1
出汁 1000ml
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆醤油 小さじ1
☆塩 小さじ1/2
作り方
【1】油揚げは半分にきる
(熱湯をかけて油抜きしても◎)
【2】鍋に油揚げ、★を入れて火にかける
一煮立ちしたら蓋をして火を弱める
煮汁がある程度なくなるまで煮詰める
【3】別の鍋に出汁を入れて一煮立ちしたら
☆を入れて味を調える
【4】うどんを入れる
卵を割り、わかめを入れたら
蓋をして弱火にする
【5】器に盛りつけ
お揚げ、ねぎをトッピングしたら出来上がり♪
【6】今日の晩ごはん献立♡
きっかけ
美味しい油揚げを買ったのできつねうどんに♪
煮たお揚げでいなり寿司も一緒に作りました!
おいしくなるコツ
出汁は出汁の素、白だし、めんつゆなどお好みで
甘辛く煮たお揚げに酢飯を入れたら
いなり寿司になりますよ♪