お揚げが美味しい♪きつねうどん レシピ・作り方

材料(2人分) うどん 2玉 油揚げ 大1枚 卵 2個 わかめ 少々 刻みねぎ 少々 ★水 70ml ★醤油 小さじ2 ★砂糖 小さじ1 ★みりん 小さじ1 出汁 1000ml ☆酒 大さじ2 ☆みりん 大さじ2 ☆醤油 小さじ1 ☆塩 小さじ1/2
作り方 【1】油揚げは半分にきる (熱湯をかけて油抜きしても◎) 【2】鍋に油揚げ、★を入れて火にかける 一煮立ちしたら蓋をして火を弱める 煮汁がある程度なくなるまで煮詰める 【3】別の鍋に出汁を入れて一煮立ちしたら ☆を入れて味を調える 【4】うどんを入れる 卵を割り、わかめを入れたら 蓋をして弱火にする 【5】器に盛りつけ お揚げ、ねぎをトッピングしたら出来上がり♪ 【6】今日の晩ごはん献立♡ きっかけ 美味しい油揚げを買ったのできつねうどんに♪ 煮たお揚げでいなり寿司も一緒に作りました! おいしくなるコツ 出汁は出汁の素、白だし、めんつゆなどお好みで 甘辛く煮たお揚げに酢飯を入れたら いなり寿司になりますよ♪